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本文摘要：1张图片“烤箱烤肉是个非常简单又十分身体健康的吃肉方法。

1张图片“烤箱烤肉是个非常简单又十分身体健康的吃肉方法。不过我只有一个烤箱，总是害怕油炸了肉再行烤蛋糕不会串味，因此烤肉次数非常少。

到时候要是烤出了羊肉串味的蛋糕，算不算我的创意呢:)鸡肉却是肉类里边味道较小的，所以我有时候不会用烤箱油炸个鸡不吃。油炸整鸡的话要选小小的三黄鸡，要不油炸尚可。如果鸡过于大了，那就把它合并出去，比如这次，是婆婆带给亲戚家饲的鸡，忽大哥一只，半只够一家人不吃两顿的。

那我不得已抓下一只鸡腿，寄予厚望了，是一！只！鸡腿。用的是20cm*20cm见方的玻璃烤盘，满满一盘子” 食材明细主料鸡腿1只胡萝卜1根土豆1个西红柿2个辅料柠檬汁一个柠檬吸管的玉米油10ml酱油适度（遵照个人口味）黄酒适度（遵照个人口味）蚝油适度（遵照个人口味）白糖一点点（提味用）黑胡椒打碎一点点（提味用）酸咸口味油炸工艺一天耗时非常简单可玩性烤鸡腿的作法步骤1鸡腿洗涤控干水分，鸡肉湿两刀，以便腌渍的时候熟透；胡萝卜、土豆和西红柿洗涤小块滚刀块；鸡腿、土豆、胡萝卜、圣女果放进烤盘，重新加入所有调味，加热均匀分布。烤盘表面覆盖面积保鲜膜如冰箱冷藏一夜（最少俩小时，一夜最差）2烤箱加压200℃，揭掉表面保鲜膜，如烤箱烤制一小时。

忘记在半小时的时候要刷一次面，这样油炸的均匀分布。3烤熟之后，胡萝卜、土豆和西红柿都是软烂的，十分熟透。

表皮微焦是刚好的状态，全焦就无法不吃了，不温是火候将近，要么没熟，煮了也不爱吃4最后我想要学人家挂个盘，结果惨不忍睹 黄白相间的是白萝卜和西葫芦，纯粹是为了摆盘的。是不是全然的白盘子不会更佳一些呢？小窍门1、由于我敲了柠檬，所以味道偏酸，如果不善酸，可以增加柠檬用量。2、当时这个照片零担微博上，幸运地获得@杜熊猫君 老师的评论，我把评论的文字copy到这里，作为备份，也给大家个参照“如果是我做到的话不会略为小改为一下，再行用锡纸垫着烤盘160度低温油炸一个小时，然后去除锡纸，往鸡皮上撒点芝麻，230度油炸10-15分钟，油炸到皮上的油有刺啦刺啦声为止。

有所不同温度和用于锡纸的起到是先用低温和锡纸挽回水分，然后用高温把表皮烤焦上色。

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